23 Şubat 2013 Cumartesi

Sodalı Çıtır Börek Tarifi



Sodalı Çıtır Börek Tarifi
 
Malzemeler:
Hamur için:
1 şişe maden suyu
1 su bardağı su
... tuz
aldığı kadar un

Ara katları için:
200gr margarin
3 çorba kaşığı tahin

İçi için: 
1 kuru soğan
2 iri patates
1 tavuk göğüsü
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabib
er,kırmızıbiber

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı:
 
içini hazırlıyoruz.Soğanı ince kıyıp sıvı yağda hafif kavuruyoruz.Patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayıp soğanın üzerine ilave ediyoruz.Tavuk etinide küp doğrayıp patateslerle beraber kısık ateşte pişinceye kadar kavuruyoruz.Baharatlarını ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Hamur için bütün malzemelerle yumuşakça bir hamur hazırlıyoruz.Humuru 3 bezeye ayırıyoruz.Herbezeyi açıp erittiğimiz margarin ve tahin karışımıyla yağlıyoruz.Şekildeki gibi kesip kesik hamurları ortada toplayıp tekrar beze yapıyoruz.Buzdolabında biraz bekletip tepsi büyüklüğünde açıyoruz iç malzemeyi ara katlara koyup 3 kat yapıyoruz.üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpip hamuru kesiyoruz kızgın fırında pişiriyoruz.
Afiyet Olsun...