Ana içeriğe atla

ISPANAKLI KATLI BÖREK TARİFİ


Bir hamur iki tarif ilki ;

 ISPANAKLI KATLI BÖREK

Hamuru İçin Malzemeler:

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

 İçi için malzemeler:

 1 kuru soğan
yarım kilo ıspanak
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
pul kırmızı biber

 Ara katlarını yağlamak için sıvıyağ

 Yapılışı:

 Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz.Temizlenmiş ıspanağı kaynar suda haşlayıp suyunu iyice sıkıyoruz.Soğanı küp doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz.suyunu iyice sıktığımız ıspanakları ince kıyıp ilave ediyoruz. Tuzunu ve diğer baharatları katıp soteledikten sonra soğumaya bırakıyoruz

 Hamur için ılık suyu ve sütü karıştırma kabına alıp üzerine toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz içine mayayı katıp maya eriyip biraz kabarınca diğer malzemeleri ilave edip yumuşakça bir hamur hazırlıyoruz. hamuru biraz mayalandırıyoruz 15-20 dk yeterli olacaktır.

 hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıyoruz tezgahı unlayıp çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.Açmaktan hiç korkmayın hamur çok rahat açılıyor...açtığımız hamuru yağlayıp içine ıspanağı şerpiştiriyoruz.rulo sarıp baklava dilimi şeklinde kesiyoruz.tepsiye alıp yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz fırına veriyoruz (tepside bekletmemize gerek yoktur )Afiyet olsun...




Etiketler:

Yorumlar

Unknown dedi ki…
Ellerinize sağlık.....
21 Aralık 2013 21:35
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkür ederim...
21 Aralık 2013 22:58
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ANKARA BAZLAMASI TARİFİ

Bazlamanın en güzeli ANKARA da yapılır...bazlamayı en orjinal şekli ile yaptım.Bazlamanın hamuru asla sütle yapılmaz..Bazı arkadaşlar bloglarında bazlama tarifi yayınlamışlar ama bazlama öyle olmaz.... Bende bir Ankaralı olarak en sade, en doğal şekli ile tarifi vermeye çalışacağım... BAZLAMA NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kilo un( buğday veya tambuğday unu kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz) 1 paket yaş maya 2 tatlı kaşığı tuz( azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı toz şeker ılık su Yapılışı: hamurumuz için ,unu eleyip genişçe bir yoğurma kabına alıp ortasını açalım.Mayayı elimizle ezip unun ortasına koyalım.Mayanın üzerine toz şekeri serpelim.Biraz ılık suyu çukura ilave edelim.Tuzuda unumuzun üzerine ekleyip maya biraz kabarınca azar azar ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayalım.Hamurumuz kıvamı poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor.bazlama hamuru sert olursa bazlamalar hem güzel açılmaz hemde güzel kabarm
16 yorum
Devamı

KOLAY KALBURA BASTI TARİFİ (margarinsiz)

En kolayından kıyır kıyır , bol cevizli nefis bir tatlı tarifi gelsin...hem de margarinsiz çok az malzemeyle... KALBURA BASTI Hamuru için: 2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 çay kaşığı karbonat 4 - 4,5 su bardağı un Şerbeti için: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su yarım limon suyu İçi  için : 1 kase ceviz içi Yapılışı: Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz... hanuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz... rendenin ince tarafına hamuru hafifçe bastırıp açıyoruz ve içine ceviz yerleştiriyoruz... hamuru hafifçe rulo kapatıyoruz.Alt kısmı tepsiye gelecek şekilde yerleştiriyoruz .(tepsimizi çok az yağlıyoruz) Kızgın fırında pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti fırından çıkan kalbura bastıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine gezdiriyoruz.Biraz böyle beklettikten sonra tatlıları çevirerek şerbeti iyice çekmesini sağlıyoruz. Birazda bu şekilde bekletip
Yorum Gönder
Devamı

TARHANA TARİFİ

Kış hazırlıkları artık başlasın .İlk olarak tarhana ile başlayalım istedim.Her yöreye göre tarifi farklı olan tarhanamız biraz vakit alıcı ama yemeside bir okadar keyiflidir.Bizim buralarda sıklıkla yapılan tarifimize geçelim... TARHANA Malzemeler: 2 kilo süzme yoğurt 2 kilo domates yarım kilodan biraz az yeşil biber 7-8 adet kırmızı biber 1 kilo kuru soğan 250 gr minik aci biber( isteğe bağlı) tuz bir kase eski tarhana (mayalık olarak kullanıyorum) 1 tatlı kaşığı toz maya Yapılışı: bütün sebzeleri salata yapar gibi küp şeklinde doğruyorum.Rondodan geçirmiyorum çünki çok sulandığı için unu daha fazla oluyor hemde soğan acı suyunu veriyor. doğradığımız sebzeleri elimizle iyice yumuşatıyoruz.Daha sonra yoğutla karıştırıyoruz.Eger yoğurdunuz ekşi değil ise biraz bu şekilde bekletiyoruz.Eğer ekşi ise bekletmeye gerek yok.Hemen yoğurma işlemine geçebiliriz. üzerine tuzu , eski tarhanayı, mayayı ve unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Unu azar azar ekleyelim çünki ham
Yorum Gönder
Devamı