Ana içeriğe atla

BURMA BÖREK TARİFİ



Çıtır çıtır nefis bir börek....

BURMA BÖREK



Malzemeler:




3 su bardağı un

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya(1çay kaşığı kuru maya veya 4/1 paket yaş maya)

tuz

su




Ara katlara sürmek için yarım paket margarin 1çay bardağı sıvıyağ karışımı




İç Malzemesi için:




soğan

patates




kıyma

maydanoz

tuz karabiber

sıvı yağ




Yapılışı:




Öncelikle içini hazırlıyoruz. Sıvı yağda ince kıyım soğanı ,kıymayı daha sonra çiğden çok minik küpler halinde doğradığımız patatesleri kavuruyoruz.Maydanoz ve baharatları ekleyip bir kenara alıyoruz.(kısık ateşte kavura kavura patates çok güzel pişecektir)




Unu geniş bir kaba alıyoruz. tuzu şekeri ,sıvı yağı ve mayayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.Hamuru bezelere ayırıyoruz. Hamuru bekletmemek gerekiyor.Aça bildiniz kadar yufka açıyoruz.yufkanın her yerine yağ sürüp yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz.iç malzemeyi yarım yufkanın

arasına döküp kıvırıyoruz ve tepsiye alıyoruz. Bütün yufkaları bu şekilde yapıyoruz.Üzerine yumurta sürüp hemen fırına veriyoruz.




Afiyet olsun...


Yorumlar

mutfagabuyrun dedi ki…
sabah sabah olsada yesem dedim canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Handan Çuhadar dedi ki…
Tesekkur ederim canım keşke yakin olsakda kahvaltı ya sizin için sıcak sıcak hazirlasam sevgiler benden...

Bu blogdaki popüler yayınlar

ANKARA BAZLAMASI TARİFİ

Bazlamanın en güzeli ANKARA da yapılır...bazlamayı en orjinal şekli ile yaptım.Bazlamanın hamuru asla sütle yapılmaz..Bazı arkadaşlar bloglarında bazlama tarifi yayınlamışlar ama bazlama öyle olmaz.... Bende bir Ankaralı olarak en sade, en doğal şekli ile tarifi vermeye çalışacağım... BAZLAMA NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kilo un( buğday veya tambuğday unu kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz) 1 paket yaş maya 2 tatlı kaşığı tuz( azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı toz şeker ılık su Yapılışı: hamurumuz için ,unu eleyip genişçe bir yoğurma kabına alıp ortasını açalım.Mayayı elimizle ezip unun ortasına koyalım.Mayanın üzerine toz şekeri serpelim.Biraz ılık suyu çukura ilave edelim.Tuzuda unumuzun üzerine ekleyip maya biraz kabarınca azar azar ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayalım.Hamurumuz kıvamı poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor.bazlama hamuru sert olursa bazlamalar hem güzel açılmaz hemde güzel kabarm

KOLAY KALBURA BASTI TARİFİ (margarinsiz)

En kolayından kıyır kıyır , bol cevizli nefis bir tatlı tarifi gelsin...hem de margarinsiz çok az malzemeyle... KALBURA BASTI Hamuru için: 2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 çay kaşığı karbonat 4 - 4,5 su bardağı un Şerbeti için: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su yarım limon suyu İçi  için : 1 kase ceviz içi Yapılışı: Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz... hanuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz... rendenin ince tarafına hamuru hafifçe bastırıp açıyoruz ve içine ceviz yerleştiriyoruz... hamuru hafifçe rulo kapatıyoruz.Alt kısmı tepsiye gelecek şekilde yerleştiriyoruz .(tepsimizi çok az yağlıyoruz) Kızgın fırında pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti fırından çıkan kalbura bastıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine gezdiriyoruz.Biraz böyle beklettikten sonra tatlıları çevirerek şerbeti iyice çekmesini sağlıyoruz. Birazda bu şekilde bekletip

AMONYAKLI PASTA TARİFİ

tadına doyum olmaz nefis amonyalı pastamız ...bu sefer AMONYAKLI PASTA Hamuru için 1 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta yarım paket eritilmiş margarin aldığı kadar un 1 çorba kaşığı amonyak ( aktarlardan alabilirsiniz) Kreması için: 1.buçuk litre süt 15 yemek kaşığı toz şeker 8 yemek kaşığı un 3 kaşık nişhasta 1 paket vanilya arzu ederseniz dış kısmını kremşanti ile kaplayabilirsiniz hamur malzemeleri ile ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.hamuru 6 parçaya bölüyoruz..biraz bu şekilde dinlendiriyoruz ki kolay açılabilsin açtığımız bezeyi büyükçe bir kapak yardımıyla yuvarlak kesiyoruz margarin ile yağladığımız tepsiye alıp 200 derecede fırında pişiriyoruz...çabuk piştiği için kontrolu bırakmıyoruz... bütün bezeleri bu şekilde pişirip soğumaya bırakıyoruz...artan kısımları ile 7. beze oluyor kremayı hazırlıyoruz sıcak sıcak soğuk hamurları üst üste koyup bolca krema ile ka