Ana içeriğe atla

ATAYEF TATLISI TARİFİ


Atayef tatlısı sevgili Tijen Aktay'ın tarifiyle nefis oldu ...tarif için teşekkürler

ATAYEF TATLISI

Malzemeler:

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
1+ 3/4 su bardağı un
yarım paket ınstant maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
50 gr. margarin veya tereyağ

Kreması için:

2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı un
yarım limonkabuğu rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 paket toz krem şanti

Üzerine

istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz . Ben ceviz ,pasta süsü ve hindistan cevizi ile süsledim

Yapılışi;

Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.Hamuru 1 saat mayalandırıyoruz.Bu arada kremayı malzemeleri alıp pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.soğuyan kremaya şantiyi ekleyip çırpıyoruz.

Mayalanan hamurdan çok az yağladığımız tavaya kepçeyle çay tabağı büyüklüğünde döküp arkalı önlü pişiriyoruz.Pişen hamurların içine kremayı doldurup cevize batırıyoruz.isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz Afiyet Olsun...( ben üzerine karamel sosla servis ettim)



Etiketler:

Yorumlar

mutfagabuyrun dedi ki…
çok farklı ve güzel bir tarif canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
8 Nisan 2015 09:43
arzubahar dedi ki…
çok lezzetlidir walla canım çekti umarım yapabilirim ellerine sağlık
8 Nisan 2015 11:00
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkür ederim canım evet son günlerde aklıma takılan bir tarifdi çok beğendim...
8 Nisan 2015 22:35
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkür ederim ...yapımı çok kolay denemenizi öneririm sevgilerimle
8 Nisan 2015 22:36
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ANKARA BAZLAMASI TARİFİ

Bazlamanın en güzeli ANKARA da yapılır...bazlamayı en orjinal şekli ile yaptım.Bazlamanın hamuru asla sütle yapılmaz..Bazı arkadaşlar bloglarında bazlama tarifi yayınlamışlar ama bazlama öyle olmaz.... Bende bir Ankaralı olarak en sade, en doğal şekli ile tarifi vermeye çalışacağım... BAZLAMA NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kilo un( buğday veya tambuğday unu kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz) 1 paket yaş maya 2 tatlı kaşığı tuz( azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı toz şeker ılık su Yapılışı: hamurumuz için ,unu eleyip genişçe bir yoğurma kabına alıp ortasını açalım.Mayayı elimizle ezip unun ortasına koyalım.Mayanın üzerine toz şekeri serpelim.Biraz ılık suyu çukura ilave edelim.Tuzuda unumuzun üzerine ekleyip maya biraz kabarınca azar azar ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayalım.Hamurumuz kıvamı poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor.bazlama hamuru sert olursa bazlamalar hem güzel açılmaz hemde güzel kabarm
16 yorum
Devamı

KOLAY KALBURA BASTI TARİFİ (margarinsiz)

En kolayından kıyır kıyır , bol cevizli nefis bir tatlı tarifi gelsin...hem de margarinsiz çok az malzemeyle... KALBURA BASTI Hamuru için: 2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 çay kaşığı karbonat 4 - 4,5 su bardağı un Şerbeti için: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su yarım limon suyu İçi  için : 1 kase ceviz içi Yapılışı: Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz... hanuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz... rendenin ince tarafına hamuru hafifçe bastırıp açıyoruz ve içine ceviz yerleştiriyoruz... hamuru hafifçe rulo kapatıyoruz.Alt kısmı tepsiye gelecek şekilde yerleştiriyoruz .(tepsimizi çok az yağlıyoruz) Kızgın fırında pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti fırından çıkan kalbura bastıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine gezdiriyoruz.Biraz böyle beklettikten sonra tatlıları çevirerek şerbeti iyice çekmesini sağlıyoruz. Birazda bu şekilde bekletip
Yorum Gönder
Devamı

TARHANA TARİFİ

Kış hazırlıkları artık başlasın .İlk olarak tarhana ile başlayalım istedim.Her yöreye göre tarifi farklı olan tarhanamız biraz vakit alıcı ama yemeside bir okadar keyiflidir.Bizim buralarda sıklıkla yapılan tarifimize geçelim... TARHANA Malzemeler: 2 kilo süzme yoğurt 2 kilo domates yarım kilodan biraz az yeşil biber 7-8 adet kırmızı biber 1 kilo kuru soğan 250 gr minik aci biber( isteğe bağlı) tuz bir kase eski tarhana (mayalık olarak kullanıyorum) 1 tatlı kaşığı toz maya Yapılışı: bütün sebzeleri salata yapar gibi küp şeklinde doğruyorum.Rondodan geçirmiyorum çünki çok sulandığı için unu daha fazla oluyor hemde soğan acı suyunu veriyor. doğradığımız sebzeleri elimizle iyice yumuşatıyoruz.Daha sonra yoğutla karıştırıyoruz.Eger yoğurdunuz ekşi değil ise biraz bu şekilde bekletiyoruz.Eğer ekşi ise bekletmeye gerek yok.Hemen yoğurma işlemine geçebiliriz. üzerine tuzu , eski tarhanayı, mayayı ve unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Unu azar azar ekleyelim çünki ham
Yorum Gönder
Devamı