29 Nisan 2016 Cuma

FALAFEL ( nohut köftesi) TARİFİ

tadı muhteşem yapımı da bir o kadar kolay bir tarif...

FALAFEL (NOHUT KÖFTESİ)

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
1 tane irice kuru soğan
2-3 diş sarımsak
bir tutam maydanoz
bir tutam dereotu
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
karabiber
pul biber
un

Kızartmak için: sıvıyağ

Yapılışı:

Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatıyoruz. Nohutlarımızı haşlamıyoruz.Suyunu süzdürüp rondodan geçiriyoruz.Un gibi olmasına gerek yok kırılmış fındık iriliğinde olsa yeterlidir.Geniş bir kaba alıp soğanı ve sarımsağı da rondaodan geçirip nohutun üzerine ilave ediyoruz.Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.En son unu azar azar ekleyip çok katı olamayan ele yapışkan bir harç hazırlıyoruz.Elimizi suya batırarak köftelerimizi tepsiye hazırlıyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.

Not: köftemize yumurta koymuyoruz, hiç bir şekilde yağda dağılmıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık olan köftelerimizi kasede yoğurt sosla veya domates sosla  servis ediyoruz...