Ana içeriğe atla

KOLAY HAŞHAŞLI AÇMA TARİFİ





Çok kısa zamanda çabucak açma yapmak itermisiniz?...

KOLAY  HAŞHAŞLI AÇMA

Hamuru için:

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
aldığı kadar un

İçi için:

1 kase haşhaş
biraz sıvıyağ

Yapılışı:

önce sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.Daha sonra azar azar un ilave ediyoruz .Çok yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Toparlamak için elimizi sıvıyağla yağlayıp unumuzu kaldırıyoruz. Hamuru biraz bekletip mayalandırıyoruz 5- 10dk yeterlidir.Yağlanmış tezgahın üzerine hamuru büyükçe bezelere ayırıyoruz.
Hamuru elimizle iyice inceltip açıyoruz.İçine yağ ile haşhaş karışımından sürüp rulo yapıyoruz.Uzun ruloyu katları açılacak şekilde tam ortasında kesiyoruz.Uzun bir rulo olmuşsa ortadan ikiye kesebilirsiniz.Ben öğle yaptım.
Daha sonra kestiğimiz hamurları kendi etrafında büküyoruz....gül şekli verir gibi sarıp yağlanmış tepsiye alıyoruz...
Tepsi mayası için mutlaka bekletiyoruz.Ne kadar derseniz tepside puf puf olana kadar.... fırına veriyoruz fırında da çok çabuk pişen bir hamurdur.Herkese afiyet olsun
Etiketler:

Yorumlar

keyiflisofram dedi ki…
Nefis görünüyorlar ,ellerinize sağlık:))
4 Mayıs 2013 20:24
LeylaK dedi ki…
Hay maşallah ! Çok severim, afiyetle de yerimmmm.

Leyla'nın Kahve Dükkanı
4 Mayıs 2013 21:52
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkürler Cizel Hanımcım...
4 Mayıs 2013 22:28
Handan Çuhadar dedi ki…
Afiyet ,bal ,şeker olsun Leyla Hanım...
4 Mayıs 2013 22:29
Bakır tencerem dedi ki…
Ellerinize sağlık handan hanım nefis görünüyorlar :)
5 Mayıs 2013 12:57
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkürler Dilek Hanım...
5 Mayıs 2013 18:25
Renkli Dünyam dedi ki…
Handan Hanım,
Gün geçmiyorki hergün harika ve yöresel lezzetlerle karşımıza geliyorsunuz,ellerinize sağlık canım.Selamlar,sevgiler.
5 Mayıs 2013 20:28
Adsız dedi ki…
ben bunu çok severimmm haşkeş(burda öle derler) alıp deneyeceğim:)
5 Mayıs 2013 21:52
Handan Çuhadar dedi ki…
anadolu insanı neyapayım bu tatlardan vazgeçemiyorum
5 Mayıs 2013 23:48
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkürler....
5 Mayıs 2013 23:48
Kiremithanem dedi ki…
Ya yapmayın saat 21:30 yetişmez ki şimdi :(
23 Ekim 2013 21:36
Handan Çuhadar dedi ki…
yetişir yetişir hemen başlayın göründüğü kadar zor değil kolay gelsin...
23 Ekim 2013 21:55
yasaminta kendisi dedi ki…
Elinize sağlik, nefis görunuyor. Bu güzel tarifleri mutlaka denemek gerekiyor:)
24 Mart 2014 22:28
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkür ederim Çağnur hanım mutlaka deneyin derim ben bunu çok sık yaparım nefis birşey...
26 Mart 2014 20:49
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ANKARA BAZLAMASI TARİFİ

Bazlamanın en güzeli ANKARA da yapılır...bazlamayı en orjinal şekli ile yaptım.Bazlamanın hamuru asla sütle yapılmaz..Bazı arkadaşlar bloglarında bazlama tarifi yayınlamışlar ama bazlama öyle olmaz.... Bende bir Ankaralı olarak en sade, en doğal şekli ile tarifi vermeye çalışacağım... BAZLAMA NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kilo un( buğday veya tambuğday unu kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz) 1 paket yaş maya 2 tatlı kaşığı tuz( azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı toz şeker ılık su Yapılışı: hamurumuz için ,unu eleyip genişçe bir yoğurma kabına alıp ortasını açalım.Mayayı elimizle ezip unun ortasına koyalım.Mayanın üzerine toz şekeri serpelim.Biraz ılık suyu çukura ilave edelim.Tuzuda unumuzun üzerine ekleyip maya biraz kabarınca azar azar ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayalım.Hamurumuz kıvamı poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor.bazlama hamuru sert olursa bazlamalar hem güzel açılmaz hemde güzel kabarm...
16 yorum
Devamı

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi Hamur için Malzemeler: 5 su bardağı un 1 paket yaş maya tuz aldığı kadar su İçi için malzemeler;   200gr. kıyma 1 adet soğan 1 adet patates tuz, karabiber Bulamak için 1 kase sıvıyağ Yapılışı; Hamuru çok yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp iki kat olacak şekilde mayalandırıyoruz.Bu arada soğan ve patatesi rendeleyip suyunu hafif sıkıp kıymanın üzerine ekliyoruz, baharatlarınıda katıp iyice karıştırıyoruz. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.poğaça gibi açıp içine kıymasını koyup kapatıyoruz.Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde kasedeki sıvıyağa batırıp tepsiye aralıksız diziyoruz.tepsi dolduktan sonra hemen fırına veriyoruz.Pişen cantıkların üzerine arzuya göre tereyağ veya margarin sürüp servis ediyoruz. Afiyet Olsun.......  
Yorum Gönder
Devamı

AMONYAKLI PASTA TARİFİ

tadına doyum olmaz nefis amonyalı pastamız ...bu sefer AMONYAKLI PASTA Hamuru için 1 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta yarım paket eritilmiş margarin aldığı kadar un 1 çorba kaşığı amonyak ( aktarlardan alabilirsiniz) Kreması için: 1.buçuk litre süt 15 yemek kaşığı toz şeker 8 yemek kaşığı un 3 kaşık nişhasta 1 paket vanilya arzu ederseniz dış kısmını kremşanti ile kaplayabilirsiniz hamur malzemeleri ile ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.hamuru 6 parçaya bölüyoruz..biraz bu şekilde dinlendiriyoruz ki kolay açılabilsin açtığımız bezeyi büyükçe bir kapak yardımıyla yuvarlak kesiyoruz margarin ile yağladığımız tepsiye alıp 200 derecede fırında pişiriyoruz...çabuk piştiği için kontrolu bırakmıyoruz... bütün bezeleri bu şekilde pişirip soğumaya bırakıyoruz...artan kısımları ile 7. beze oluyor kremayı hazırlıyoruz sıcak sıcak soğuk hamurları üst üste koyup bolca krema ile ka...
4 yorum
Devamı