Ana içeriğe atla

MANTI TARİFİ


MANTI:

Hamuru için Malzemeler:

2 su bardağı un
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
su

İçi için malzemeler::

250gr kıyma
1 baş kuru soğan
maydanoz
karabiber
tuz

Sos için : 2 çorba kaşığı tereyağ. kuru nane, pul biber

Üzeri için : sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
unu geniş bir kaba alıyoruz. unun ortasını açıp yumurtayı kırıyoruz.Tuzunu ilave edip birazda su ilavesi ile katı bir hamur hazırlıyoruz. Mantının hamuru ne kadar katı olursa okadar güzel olur .Suya girince erimez. Hamuru 2 bezeye ayırıyoruz.
Hamur dinlenirken içini hazırlıyoruz.Kıymanın üzerine soğanı rendeleyip, maydanozu ince kıyıyoruz.Baharatını ilave edip.Elimizle iyice karıştırıyoruz.

Bekleyen bezelerimiz kolayca açılacaktır.Çok ince olmayacak şekilde açıp içini doldurup karşılıklı köşeler üst üste gelecek şekilde kapatıp unlanmış tepsiye alıyoruz.

2 su bardağı suyu tencereye alıp su kaynayınca mantıları ekliyoruz.Pişdikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağ ile servis ediyoruz...Afiyet olsun ....


Etiketler:

Yorumlar

Bakır tencerem dedi ki…
handan hanım,cım en alasından mantı yapmışsın ellerine sağlık afiyet olsun...
25 Temmuz 2013 09:54
Handan Çuhadar dedi ki…
teşekkürler dilek hanımcım...birazını dondurucuya attım yakında çorbasını yapacağım sevgiler...
26 Temmuz 2013 02:59
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ANKARA BAZLAMASI TARİFİ

Bazlamanın en güzeli ANKARA da yapılır...bazlamayı en orjinal şekli ile yaptım.Bazlamanın hamuru asla sütle yapılmaz..Bazı arkadaşlar bloglarında bazlama tarifi yayınlamışlar ama bazlama öyle olmaz.... Bende bir Ankaralı olarak en sade, en doğal şekli ile tarifi vermeye çalışacağım... BAZLAMA NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 kilo un( buğday veya tambuğday unu kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz) 1 paket yaş maya 2 tatlı kaşığı tuz( azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı toz şeker ılık su Yapılışı: hamurumuz için ,unu eleyip genişçe bir yoğurma kabına alıp ortasını açalım.Mayayı elimizle ezip unun ortasına koyalım.Mayanın üzerine toz şekeri serpelim.Biraz ılık suyu çukura ilave edelim.Tuzuda unumuzun üzerine ekleyip maya biraz kabarınca azar azar ılık su ilavesi ile yoğurmaya başlayalım.Hamurumuz kıvamı poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor.bazlama hamuru sert olursa bazlamalar hem güzel açılmaz hemde güzel kabarm...
16 yorum
Devamı

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi Hamur için Malzemeler: 5 su bardağı un 1 paket yaş maya tuz aldığı kadar su İçi için malzemeler;   200gr. kıyma 1 adet soğan 1 adet patates tuz, karabiber Bulamak için 1 kase sıvıyağ Yapılışı; Hamuru çok yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp iki kat olacak şekilde mayalandırıyoruz.Bu arada soğan ve patatesi rendeleyip suyunu hafif sıkıp kıymanın üzerine ekliyoruz, baharatlarınıda katıp iyice karıştırıyoruz. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.poğaça gibi açıp içine kıymasını koyup kapatıyoruz.Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde kasedeki sıvıyağa batırıp tepsiye aralıksız diziyoruz.tepsi dolduktan sonra hemen fırına veriyoruz.Pişen cantıkların üzerine arzuya göre tereyağ veya margarin sürüp servis ediyoruz. Afiyet Olsun.......  
Yorum Gönder
Devamı

AMONYAKLI PASTA TARİFİ

tadına doyum olmaz nefis amonyalı pastamız ...bu sefer AMONYAKLI PASTA Hamuru için 1 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta yarım paket eritilmiş margarin aldığı kadar un 1 çorba kaşığı amonyak ( aktarlardan alabilirsiniz) Kreması için: 1.buçuk litre süt 15 yemek kaşığı toz şeker 8 yemek kaşığı un 3 kaşık nişhasta 1 paket vanilya arzu ederseniz dış kısmını kremşanti ile kaplayabilirsiniz hamur malzemeleri ile ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.hamuru 6 parçaya bölüyoruz..biraz bu şekilde dinlendiriyoruz ki kolay açılabilsin açtığımız bezeyi büyükçe bir kapak yardımıyla yuvarlak kesiyoruz margarin ile yağladığımız tepsiye alıp 200 derecede fırında pişiriyoruz...çabuk piştiği için kontrolu bırakmıyoruz... bütün bezeleri bu şekilde pişirip soğumaya bırakıyoruz...artan kısımları ile 7. beze oluyor kremayı hazırlıyoruz sıcak sıcak soğuk hamurları üst üste koyup bolca krema ile ka...
4 yorum
Devamı