SOKAK SİMİDİ
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
üzeri için bir kase susam
simitleri bulamak için:
1 küçük su bardağı su +1 küçük su bardağı su
Yapılışı:
öncelikle unu karıştırma kabına alıyoruz. ortasını biraz açıp mayayı ekliyoruz .mayanın üzerine biraz su koyup bekletiyoruz.Daha sonra tuzunu ve toz şekeri de ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlıyoruz.Hamuru mayalanması için üzerini kapatıp bekletiyoruz . Hamur iki misli olunca şekil vermeye başlıyoruz.
susamları teflon bir tencereye alıp kısık ateşte çevire çevire kavuruyoruz....
hanurumuzu iki katı olacak şekilde mayalandırıyoruz...
hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ...bu hamurdan ortalama 15 adet simit çıkıyor...
hamur biraz zor açılıyor böyle biraz açabildiğiniz kadar açıp sonra ilk yaptığınız rulodan simit yapmaya başlayalım.ruloyu tam ortadan tutup sallayarak bükerek simit şeklini verelim...
simitlerin hepsini bu şekilde tezgahın üzerine hazırlayalım....
su ve pekmezi tencereye alıp kaynamaya başlayınca simitleri tek tek içine batırıp kepçe süzgeç yardımıyla çıkaralım simit çok güzel esneyecektir .hemen susama bulayıp tepsiye alalım...hepsini yaptıktan sonra fırına verelim...AFİYET OLSUN....
Yorumlar